Entrée
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Très facile
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Ingrédients
Vous avez besoin de :
- 1 bûchette de chèvre affinée
- 400 gr de figues fraiches épluchées
- 180 gr de cassonade
- 2 cas de vinaigre de framboises
- 2 cas de vinaigre balsamique
- 2 cas d'huile d'olive
- 1/2 citron
- Sel et poivre
- 2 belles tranches de pain de campagne
Préparation
- Dans une casserole à feu moyen/fort, faire chauffer la cassonade avec les 2 vinaigres et le jus d’un 1/2 citron. Dès les premiers frémissements, ajouter les figues coupées en morceaux et incorporer l’huile d’olive, une pincée de sel et du poivre. Laissez sur le feu 20 à 25 min en remuant sans cesse à l’aide d'une cuillère en bois.
- Verser de suite le confit de figues dans un bocal et réservez au frais.
- Sur une belle tranche de pain de campagne grillée, disposer le confit de figues refroidi et plusieurs belles tranches de bûchette de chèvre.
- Ajouter un filet d'huile d'olive et un trait de balsamique sur la tartine.
- Servir avec une salade verte en accompagnement.
