Dessert
6
Facile
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30
Ingrédients
Vous avez besoin de :
- 120 g de beurre fondu
- 260 g de sucre
- 1 cuillère à café de pâte de vanille
- 60 g de cacao en poudre
- 130 g de farine
- 110 g de fromage de chèvre frais
- 240 g de purée de potiron
- 4 œufs
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- ½ cuillère à café de mélange d'épices « Pumpkin Pie Spice »
Préparation
- Préchauffer le four à 175 °C. Beurrer et fariner un moule de 23 x 33 cm.
- Dans un grand saladier, mélanger le beurre fondu, 200 g de sucre, 240 g de purée de potiron, 3 œufs et l'extrait de vanille. Dans un autre saladier, mélanger le cacao en poudre, la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les ingrédients secs au mélange humide et mélanger bien le tout. Verser la pâte dans le moule préparé.
- Pour la couche de cheesecake, mélanger le fromage de chèvre frais, 60 g de sucre, 1 œuf, l'extrait de vanille et les épices pour gâteau à la citrouille dans un saladier de taille moyenne jusqu'à obtenir une texture lisse. Réserver les deux tiers de ce mélange.
- Ajouter le reste de la purée de potiron au reste du mélange au fromage et mélangez bien. On obtient maintenant deux saladiers de garniture pour cheesecake : un blanc et un au potiron.
- Commencer par la garniture blanche et la déposer à la cuillère en fines bandes sur la pâte à brownie. Répéter l'opération avec la garniture au cheesecake à la citrouille. Les bandes peuvent se toucher sans problème. À l'aide d'un couteau, tracer un motif en damier dans la pâte pour obtenir un effet marbré. Ne pas trop mélanger.
- Faire cuire le brownie pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Le laisser refroidir complètement, puis le placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le découper en morceaux. On obtient environ 24 brownies individuels.
- Remarque : la couche de cheesecake peut être un peu liquide au début. Il est important de laisser cuire le brownie jusqu’à ce que la couche de cheesecake soit ferme. Le temps de cuisson peut varier en fonction du four et du moule ; il faut veiller à ce qu’un cure-dent ressorte propre.
