Apéritif
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Très facile
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Ingrédients
Vous avez besoin de :
- 2 petits oignons jaunes ou 2 échalottes
- 150 g de bûchette de chèvre affinée
- 75 g de sucre
- 1 pâte feuilletée
- 4 brins de thym
Préparation
- Préchauffer le four à 220 °C (chaleur supérieure/inférieure). Éplucher les oignons et les couper en rondelles (d'environ ½ cm d'épaisseur). Couper également la bûchette affinée en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Étaler la pâte feuilletée et y disposer, en les espaçant suffisamment, une tranche de fromage de chèvre puis une tranche d'oignon. Saupoudrer d'un peu de sucre et de thym effeuillé.
- À l'aide d'un couteau bien aiguisé, ou d'un emporte-pièce de taille adaptée, découper des disques de pâte feuilletée autour des tranches de chèvre et d'oignon. Il faut laisser une marge d'au moins 2 à 3 cm autour de chaque tartelette afin de pouvoir les refermer proprement sur les côtés.
- Retirer l'excédent de pâte feuilletée, puis soulever les tartelettes à l'aide d'une spatule et les disposez, la couche de pâte vers le haut, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Appuyer sur les bords à l'aide d'une fourchette pour les coller à la plaque de cuisson et piquer légèrement la surface de la pâte afin de permettre à la vapeur de s'échapper.
- Faire cuire 10 à 12 minutes, puis les retirer de la plaque à l'aide d'une spatule pendant que les tartelettes sont encore chauds.
Astuces
Pour les plus gourmands, on peut ajouter un filet de miel ou de crème de balsamique sur les tartelettes cuites avant de servir.
